☜　大豆一袋を計量する。 　　 ⇩ 大豆を15ｋｇづつ二つに分ける。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☛ ⇩ 　☜　バケツに三分の一位の大豆を 　　　　入れ、水を加えて優しく洗う。 ⇩ 　洗う回数は３～４回とし、 同時に水の交換も行う。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☛ ⇩ 　☜　洗い終わったらザルに移す。 ⇩ 　　ザルの大豆を桶に移した後、水を大豆の三倍近く加え翌朝まで浸す。 ☟ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　           　　　このページの先頭へ